Een romantisch hartvormig pastagerecht, perfect voor Valentijnsdag, met aubergines op z’n funghetto, gehakt, buffelprovola en bechamelsaus.
Snijd de aubergines in blokjes en bak ze in extra vergine olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Fruit in een pan de knoflook met een scheutje olie, voeg het gehakt toe en bak tot het goudbruin is.
Voeg de gebakken aubergines toe aan het gehakt en meng goed.
Kook de hartvormige pasta in ruim gezouten water en giet af als hij al dente is.
Maak in een ovenschaal laagjes van pasta, aubergines en vlees, buffelprovola en bechamelsaus.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, tot de bovenkant goudbruin en draderig is.
Serveer warm en geniet met liefde.
Ovenschaal
Pan
Keukenmes
Direct na bereiding consumeren om de versheid te behouden.
Ideaal om Valentijnsdag te vieren met een vleugje creativiteit en smaak.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 141,06 |
| Koolhydraten (g) | 2,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,69 |
| Vetten (g) | 9,19 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,72 |
| Eiwitten (g) | 11,56 |
| Vezels (g) | 0,78 |
| Zout (g) | 0,2 |
