Een smakelijk en verfijnd voorgerecht, ideaal voor speciale gelegenheden, dat de zachtheid van aardappelcrème combineert met de uitgesproken smaak van buffelprovola en porchetta di Ariccia.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Fruit in een pan de fijngehakte ui in extra vierge olijfolie, voeg de aardappelen toe en breng op smaak met zout.
Laat ongeveer 15 minuten koken of totdat ze zacht zijn. Voeg indien nodig wat melk toe om het garen te voltooien. Prak een deel van de aardappelen met een vork om ze romiger te maken.
Snijd de buffelprovola in blokjes.
Kook de hartvormige pasta in ruim gezouten water.
Giet de pasta af en meng met de aardappelcrème.
Maak in een ovenschaal een laag pasta, leg daar de porchetta en de provola op. Bedek met pasta en maak een nieuwe laag.
Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten
Blender
Pan
Mes
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 225,31 |
| Koolhydraten (g) | 30,61 |
| waarvan suikers (g) | 1,41 |
| Vetten (g) | 6,13 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,07 |
| Eiwitten (g) | 13,13 |
| Vezels (g) | 1,01 |
| Zout (g) | 0,54 |
