Heerlijke piadina's bereid met kikkererwtenmeel en Griekse yoghurt, gevuld met ricotta, perziken gebakken met boter en honing en krokante muesli.
Meng in een kom het kikkererwtenmeel, het rijst- of maïsmeel, zout en Griekse yoghurt.
Voeg de extra vierge olijfolie toe en meng tot een homogeen deeg.
Voeg indien nodig beetje bij beetje water toe om het deeg zachter te maken.
Verdeel het deeg in porties en rol elke portie uit tot een piadina.
Bak de piadina's in een hete antiaanbakpan ongeveer 2-3 minuten per kant.
Vul de piadina's met ricotta, perziken gebakken met boter en honing en krokante muesli.
Serveer de gevulde piadina's meteen.
Kom
Antiaanbakpan
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 267,15 |
| Koolhydraten (g) | 39,39 |
| waarvan suikers (g) | 1,86 |
| Vetten (g) | 7,45 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,45 |
| Eiwitten (g) | 10,94 |
| Vezels (g) | 4,28 |
| Zout (g) | 0,21 |
