Deze soufflé is superromig, rijk, smaakvol en heerlijk draderig. Perfect als hoofdgerecht voor een smakelijke en snelle maaltijd.
Doe in een kom de ricotta, de eieren, de geraspte Parmigiano Reggiano en de eerder gekookte spinazie en meng met een spatel tot een homogeen en romig mengsel.
Doe op de bodem van een ovenschaal, ingevet met een scheutje extra vierge olijfolie, een laagje paneermeel, het ricotta- en groentemengsel, de plakjes scamorza, de gekookte ham en bedek alles tenslotte met de bechamelsaus.
Werk af met een beetje Parmigiano Reggiano en bak in de oven of airfryer op 200 graden gedurende 15-20 minuten, tot er een korstje aan de bovenkant is gevormd.
Ovenschaal
Spatel
Bewaren in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Ook geschikt om vooraf te bereiden en voor het serveren op te warmen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 143,26 |
| Koolhydraten (g) | 4,01 |
| waarvan suikers (g) | 2,12 |
| Vetten (g) | 9,74 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,57 |
| Eiwitten (g) | 9,72 |
| Vezels (g) | 0,53 |
| Zout (g) | 0,29 |
