Ontdek de authentieke smaak van vegan pizza-style risotto: geselecteerde ingrediënten en Italiaanse traditie in een rijk en smaakvol gerecht. Probeer het nu!
Breng in een ruime pan 1 liter water aan de kook, voeg de groenten voor de bouillon toe en een beetje tamarisaus om deze op smaak te brengen
Hak met een mixer de ui en de teentjes knoflook fijn. Snijd de vegan mozzarella in blokjes en zet opzij
Laat de kappertjes uitlekken, spoel ze onder stromend water om het overtollige zout te verwijderen en snijd de olijven in ringetjes
Giet in een ruime pan een scheutje extra vierge olijfolie, voeg vervolgens de gehakte ui en knoflook toe. Fruit op middelhoog vuur tot de ui glazig wordt
Doe de rijst in de pan en rooster deze een paar minuten, al roerend om aanbranden te voorkomen
Voeg de gepelde tomaten toe aan de pan en plet ze met een lepel. Laat 5 minuten koken en roer af en toe
Schep een pollepel hete bouillon over de rijst en roer. Blijf de bouillon toevoegen, één pollepel per keer, en wacht telkens tot deze volledig is opgenomen voordat je meer toevoegt
Ga ongeveer 15-18 minuten door met koken (afhankelijk van het type rijst dat je gebruikt), of tot de rijst gaar maar nog beetgaar is
Zodra het gaar is, voeg je de vegan mozzarella, de zwarte olijven, de kappertjes, de oregano en de in stukjes gescheurde verse basilicum toe. Roer goed om de ingrediënten te mengen en de mozzarella te laten smelten
Italia
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
| Energie (kcal) | 146,88 |
| Koolhydraten (g) | 25,58 |
| waarvan suikers (g) | 2,1 |
| Vetten (g) | 4,17 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,76 |
| Eiwitten (g) | 3,14 |
| Vezels (g) | 0,92 |
| Zout (g) | 0,62 |
