Amerikaanse koekjes met een zachte kern en knapperige randjes, verrijkt met melkchocoladevlokken en pure chocoladedruppels. Een eenvoudig recept om thuis twaalf heerlijke koekjes te maken, net als die uit een bakkerij.
Klop de zachte boter met de bruine suiker en de kristalsuiker, eerst met een garde en daarna met een spatel, tot een romig mengsel.
Voeg de eieren en het vanillearoma toe en meng met de garde tot alles volledig is opgenomen in het boter-suikermengsel.
Voeg de bloem, het natriumbicarbonaat, het bakpoeder, de maïzena en het zout toe. Meng ze geleidelijk met een spatel door het mengsel zonder het deeg te lang te bewerken.
Voeg de melkchocoladevlokken en de pure chocoladedruppels toe en verdeel ze gelijkmatig door het deeg.
Vorm met een ijsportioner of een lepel onregelmatige hoopjes en leg ze met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de hoopjes 10-15 minuten in de koelkast rusten. Verwarm ondertussen de oven in de statische stand voor op 180 °C.
Bak de koekjes ongeveer 16 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn en het midden nog zacht is.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze minstens 5-10 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt.
IJsportioner
Bewaar de koekjes 3-4 dagen in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Om ze langer te bewaren, kun je de gevormde koekjes of de gebakken en volledig afgekoelde koekjes invriezen.
Laat de koekjes niet langer bakken dan aangegeven om een zachte kern te verkrijgen. Direct uit de oven moeten ze in het midden nog licht zacht zijn; tijdens het afkoelen worden ze steviger.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 434,04 |
| Koolhydraten (g) | 50,22 |
| waarvan suikers (g) | 25,74 |
| Vetten (g) | 23,95 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 13,72 |
| Eiwitten (g) | 6,69 |
| Vezels (g) | 1,66 |
| Zout (g) | 0,11 |
