Proef de Biscuori met bessenconfituur: kruimelige zoetigheden met amandelmeel en citruszeste. Ontdek meer over de Italiaanse traditie!
Snijd eerst de koude margarine in dunne plakjes.
Doe alle ingrediënten, behalve het koude water, in de kom van de keukenmachine.
Meng met de platte menghaak tot een zanderig mengsel ontstaat.
Voeg nu beetje bij beetje het water toe, gebruik 70 ml en voeg alleen nog een paar druppels toe als het deeg te weinig samenhang lijkt te hebben.
Verdeel de sablé in tweeën, leg ze op een stuk folie en vorm een vierkant, zodat het later makkelijker uit te rollen is.
Wikkel alles in en laat ongeveer 15' in de vriezer rusten.
Rol uit tussen twee licht met bloem bestoven vellen bakpapier; je moet een dikte van 5 mm krijgen.
Steek de koekjes uit met een vorm van ongeveer 8 cm en maak vervolgens in de helft van de koekjes een hartje in het midden.
De rest van het deeg gebruik je natuurlijk om nog meer koekjes te maken.
Verwarm de oven voor op 170°C en laat de koekjes ondertussen in de vriezer rusten.
Bak de hartjes en de koekjes in hartvorm ongeveer 16' op de tweede richel van onderen.
De gewone koekjes bakken ongeveer 18'.
Bestuif de koekjes met vorm met poedersuiker, vul de andere helft van de koekjes met de confituur en leg ze op elkaar om een sandwich te maken.
Deegroller
Keukenmachine
Koekjesvormpjes
Op een koele en droge plaats
Perfect om te serveren bij thee of warme chocolademelk.
Italia, Calabria
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
| Energie (kcal) | 330,96 |
| Koolhydraten (g) | 38,27 |
| waarvan suikers (g) | 17,17 |
| Vetten (g) | 18,35 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 6,12 |
| Eiwitten (g) | 5,21 |
| Vezels (g) | 2,14 |
| Zout (g) | 0,19 |
