Een heerlijke perzik- en yoghurtcake, zonder eieren en zonder boter. Perfect voor een licht en lekker ontbijt of tussendoortje.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng in een kom de bloem, de Griekse yoghurt, de erythritol, de zaadolie, de plantaardige melk, het bakpoeder en een snufje zout.
Snijd 2 perziken in stukjes en voeg ze toe aan het beslag, meng goed.
Giet het mengsel in een bakvorm.
Snijd de andere 2 perziken in plakjes en leg ze op het oppervlak van de taart.
Bak 45 minuten.
Laat na het bakken afkoelen en versier met poedersuiker.
In de koelkast
Deze taart is perfect om te genieten met een kop thee of koffie. Hij kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard en het is aan te raden hem binnen deze periode te consumeren om optimaal van de versheid te genieten.
Italia, Abruzzo
| Energie (kcal) | 99,09 |
| Koolhydraten (g) | 27,7 |
| waarvan suikers (g) | 3,52 |
| Vetten (g) | 1,49 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,6 |
| Eiwitten (g) | 3,48 |
| Vezels (g) | 1,13 |
| Zout (g) | 0,1 |
