Deze soort crostata is heel licht; het deeg heeft een neutrale smaak en een textuur die goed past bij zoete en lekkere vullingen. Perfect voor wie een glutenvrij dieet volgt.
Doe in een kom de glutenvrije mix, het water, de olie, de suiker en het snufje zout. Meng met een spatel en daarna met de hand tot je een elastische maar niet plakkerige bal hebt.
Dek af met folie of een bord, zet de oven aan op 180°C en ga verder met de appels.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Rol de pâte brisée uit op een met bloem bestoven vel bakpapier en probeer er een ronde vorm en een dikte van ongeveer 4 mm van te maken.
Smeer er de jam op en laat de randen vrij, verkruimel wat koekjes over de jam en versier vervolgens met de appels.
Als alles bedekt is, strooi je verkruimelde koekjes en een beetje suiker over de appels voor een mooie zoete korst.
Vouw de randen naar binnen en bak in het midden van de oven ongeveer 35 minuten of totdat hij goudbruin is.
Laat afkoelen en geniet ervan.
Spatel
Vershoudfolie
Bakpapier
Bewaar maximaal 2 dagen in een luchtdichte container.
Geschikt voor glutenvrije en veganistische diëten.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 222,76 |
| Koolhydraten (g) | 36,46 |
| waarvan suikers (g) | 12,46 |
| Vetten (g) | 7,49 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,89 |
| Eiwitten (g) | 1,9 |
| Vezels (g) | 1,82 |
| Zout (g) | 0,4 |
