Een heerlijke vegan en glutenvrije meringuetaart, bereid met plantaardige room, meringues en gemengde rode vruchten. Perfect voor wie op zoek is naar een fris en licht dessert.
Bekleed een springvorm van 24 cm met vershoudfolie.
Klop de plantaardige room op en voeg de vanillepasta toe. Als de room niet gezoet is, voeg dan 50-70 g poedersuiker toe wanneer de room nog niet helemaal stijf is en blijf kloppen.
Bedek de bodem van de vorm met hele meringues en vul de gaten op met verkruimelde meringues, zodat de bodem goed bedekt is.
Maak een laag room en zorg ervoor dat je de randen van de vorm goed opvult.
Vul met gemengde rode vruchten.
Maak bovenop het fruit een laag verkruimelde meringues en daarna nog een laag room.
Decoreer met hele en gehalveerde meringues, fruit en toefjes room.
Zet minstens 1 uur in de vriezer.
Open de springvorm, leg de meringuetaart op de serveerschaal, verwijder voorzichtig de folie en serveer.
Springvorm van 24 cm
Elektrische of handgarde
Vershoudfolie
Bewaar in de vriezer en consumeer binnen enkele dagen.
Vegan en glutenvrij dessert, ideaal voor mensen met intoleranties of voor wie een vegan dieet volgt.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 203,13 |
| Koolhydraten (g) | 40,82 |
| waarvan suikers (g) | 38,72 |
| Vetten (g) | 4,29 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,1 |
| Eiwitten (g) | 2,52 |
| Vezels (g) | 0,77 |
| Zout (g) | 0,06 |
