Deze appelpannenkoeken zijn glutenvrij, melkvrij en suikervrij, perfect voor een licht en lekker ontbijt. Makkelijk en snel te bereiden, ideaal voor wie een glutenvrij of lactosevrij dieet volgt.
Schil een appel en snijd hem in kleine stukjes.
Breek een ei in een kom, voeg de 2 eetlepels glutenvrije mix, 2 eetlepels yoghurt en het snufje bakpoeder toe en meng goed tot je een glad beslag zonder klontjes hebt.
Voeg de appels toe en meng goed.
Verwarm een antiaanbakpan en vet deze in met olie of boter, en zet op middelhoog vuur.
Schep 2 eetlepels beslag in de pan en druk het oppervlak lichtjes plat.
Dek af met het deksel en laat een paar minuten bakken, keer om en doe hetzelfde.
Serveer warm met ahornsiroop en poedersuiker naar smaak.
Antiaanbakpan
Kom
Je kunt ongeveer 4 pannenkoeken van 10 cm doorsnee maken. Als je wilt, kun je een eetlepel suiker of honing toevoegen om ze te zoeten.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 97 |
| Koolhydraten (g) | 14,72 |
| waarvan suikers (g) | 6,87 |
| Vetten (g) | 2,41 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,7 |
| Eiwitten (g) | 3,66 |
| Vezels (g) | 1,36 |
| Zout (g) | 0,11 |
