Een zachte en smakelijke glutenvrije cake, verrijkt met pompoenvlees en een deel van het beslag met cacao, perfect voor een herfsttussendoortje.
Prak het pompoenvlees met een vork of pureer het tot een puree en zet apart.
Breek in een grote kom de eieren en voeg de suiker toe, klop met een elektrische mixer tot een luchtig mengsel.
Voeg de olie en het pompoenvlees toe en meng goed.
Voeg het bakpoeder en de glutenvrije cakemix toe en meng goed.
Verdeel het beslag in twee gelijke delen.
Verwarm de oven voor op 180°C in de statische stand.
Voeg aan de ene helft van het beslag de bittere cacao en de eetlepel melk toe en meng goed.
Vet een middelgrote cakevorm in en bestuif met bloem.
Schep de twee beslagen afwisselend in de vorm.
Strijk het oppervlak glad en decoreer met pompoenpitten.
Bak op het middelste rooster van de oven gedurende 25-30 minuten; controleer de gaarheid met een satéprikker voordat je hem uit de oven haalt.
Elektrische mixer
Blender of vork
Middelgrote cakevorm
Bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 1-2 dagen.
De cake is uitstekend voor een herfsttussendoortje en blijft goed 1-2 dagen houdbaar in een luchtdichte container.
Italia
| Energie (kcal) | 301,52 |
| Koolhydraten (g) | 43,71 |
| waarvan suikers (g) | 19,38 |
| Vetten (g) | 12,53 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,92 |
| Eiwitten (g) | 3,98 |
| Vezels (g) | 1,47 |
| Zout (g) | 0,11 |
