Een eenvoudig en snel te bereiden dessert, de appel- en rodevruchtencrumble van koekjes is perfect warm en knapperig geserveerd met vanille-ijs. De combinatie van appels, rode vruchten, verkruimelde koekjes en kokosolie zorgt voor een verrassend en heerlijk dessert.
Verwarm de oven voor op 180°C in de statische stand.
Schil de appels en snijd ze in regelmatige stukjes.
Doe de appels in de ovenschaal die je voor de crumble gaat gebruiken, voeg de rode vruchten, de 2 eetlepels suiker, de gedroogde vruchten en de kaneel toe en meng goed.
Verkruimel in een kom de koekjes grof met je handen of gebruik een mixer.
Voeg de kokosolie toe (als die vast is, verwarm hem dan licht zodat hij vloeibaar wordt) en meng goed.
Verdeel het koekjesmengsel over het fruit tot alles bedekt is.
Bak ongeveer 20-25 minuten in de oven.
Laat wat afkoelen en serveer met vanille-ijs of koude custard.
Ovenschaal van 26 cm
Oven
Kom
Mixer (optioneel)
Bewaren in de koelkast en binnen 2 dagen consumeren.
Serveer warm met vanille-ijs voor een super resultaat.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 231,75 |
| Koolhydraten (g) | 29,29 |
| waarvan suikers (g) | 16,53 |
| Vetten (g) | 11,55 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 6,54 |
| Eiwitten (g) | 2,84 |
| Vezels (g) | 2,46 |
| Zout (g) | 0,14 |
