Een vegan mayonaise gemaakt met aquafaba, het kookvocht van kikkererwten, perfect voor wie een alternatief zonder eieren zoekt. Eenvoudig en snel te bereiden, ideaal om allerlei gerechten te begeleiden.
Doe de ingrediënten in de aangegeven volgorde in een hoge, smalle container.
Plaats de staafmixer op de bodem van de container en zet hem aan zonder hem te bewegen.
Blijf mixen totdat de mayonaise dikker wordt.
Beweeg de mixer enkele seconden op en neer om de mayonaise glad te maken.
Bewaar ongeveer een uur in de koelkast voor het serveren.
Staafmixer
Hoge en smalle container
Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
Aquafaba kan worden verkregen uit het kookvocht van geweekte gedroogde kikkererwten of uit het vocht van kikkererwten uit blik.
Italia, Lazio
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
| Energie (kcal) | 20,46 |
| Koolhydraten (g) | 3,75 |
| waarvan suikers (g) | 0,22 |
| Vetten (g) | 0,37 |
| Eiwitten (g) | 0,71 |
| Vezels (g) | 1,33 |
| Zout (g) | 1,2 |
