Een glutenvrije klassieke Tiroolse taart, met boekweit, amandelmeel en cranberryjam. Perfect voor een zoete proeverij uit Trentino.
Klop de dooiers met de suiker en kaneel tot een licht schuimig mengsel.
Voeg de gezeefde meelsoorten en het bakpoeder toe en meng goed.
Voeg de gesmolten boter en het water toe en meng alles goed.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig van onder naar boven door het mengsel.
Bekleed een vorm van 20/22 cm doorsnee met bakpapier en vul deze, waarbij je het oppervlak goed egaal strijkt.
Bak in een voorverwarmde oven op 175/180 graden gedurende ongeveer 40/45 minuten, en test met een satéprikker.
Laat de taart afkoelen, haal hem uit de vorm en snijd hem voorzichtig doormidden.
Smeer de jam op één bodem en dek af met de andere, waarbij je licht aandrukt.
Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Vorm van 20/22 cm
Bakpapier
Elektrische mixer
Gekarteld mes
Bewaar in een luchtdichte doos gedurende 2-3 dagen.
Glutenvrij recept, ideaal voor wie op zoek is naar een traditioneel en eerlijk dessert.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energie (kcal) | 264,24 |
| Koolhydraten (g) | 25,91 |
| waarvan suikers (g) | 14,14 |
| Vetten (g) | 15,92 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 6,48 |
| Eiwitten (g) | 5,99 |
| Vezels (g) | 3,35 |
| Zout (g) | 0,11 |
