Deze levendige en supermakkelijke galette zorgt meteen voor een sprongetje van vreugde. Maak de pesto door rucola, Parmezaanse kaas, amandelschaafsel, een snuf grof zout en evoo te mixen tot een vloeibare crème. Voeg indien nodig een beetje koud water of een ijsblokje toe. Leg het bladerdeeg in een vorm, prik het oppervlak in, verdeel de pesto, bedek met dunne plakjes scamorza, verdeel de in plakken gesneden tomaten, breng op smaak met zout, oregano, evoo en verse basilicum. Vouw de randen dicht of knijp het bladerdeeg samen. Bak in de oven op 180-200 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen voor het serveren. Natuurlijk smaakt het naar pizza!
Maak de pesto door de rucola, Parmezaanse kaas, amandelschaafsel, een snuf grof zout en extra vierge olijfolie te mixen tot een vloeibare crème. Voeg indien nodig een beetje koud water of een ijsblokje toe.
Leg het bladerdeeg in een vorm en prik met een vork overal gaatjes in het oppervlak.
Verdeel de bodem van het bladerdeeg met de bereide pesto.
Bedek de pesto met dunne plakjes scamorza.
Verdeel de in plakken gesneden tomaten over de scamorza.
Breng op smaak met een beetje zout, oregano, een scheutje extra vierge olijfolie en enkele blaadjes verse basilicum.
Vouw de randen van het bladerdeeg dicht of knijp ze samen om te sluiten.
Bak in de oven op 180-200 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
Laat de galette afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
Blender
Galettevorm
Vork
Oven
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 1-2 dagen om de versheid te behouden.
Natuurlijk smaakt het naar pizza! Fijne maandag! Wie merkt dat het geen boogie maar een twist is, wint een stuk taart.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 486,91 |
| Koolhydraten (g) | 42,27 |
| waarvan suikers (g) | 1,88 |
| Vetten (g) | 32,79 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 17,85 |
| Eiwitten (g) | 6,62 |
| Vezels (g) | 3,46 |
| Zout (g) | 1,62 |
