Ontdek de authentieke Romeinse gnocchi: zachte griesmeelschijfjes met nootmuskaat en veganok margarine. Traditionele smaak voor een vegan Italiaans gerecht!
Meng in een pan alle ingrediënten behalve het griesmeel Zet op het vuur om te verwarmen en laat het griesmeel al roerend met een garde al regenvormig erin vallen
Het mengsel begint bijna meteen in te dikken. Kook een paar minuten, al krachtig roerend, eventueel ook met een houten lepel als dat makkelijker is, en haal dan van het vuur
Verdeel het mengsel terwijl het nog warm is over een met bakpapier beklede bakplaat. Druk het mengsel uit tot een dikte van ongeveer 1 cm
Wanneer het lauw is geworden (een paar minuten volstaan), steek je er met een uitsteker rondjes uit. Gooi de restjes niet weg, die gebruiken we om gnocchi van te maken
Beboter een bakplaat van 30x20 cm en schik de Romeinse gnocchi in rijen, licht overlappend
Ik heb er groentebolognesesaus aan toegevoegd, maar dat is volledig optioneel. Je kunt ze gewoon besprenkelen met extra vierge olijfolie en het oppervlak bestrooien met kaas of voedingsgist
Bak 20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200°C + 2 laatste minuten met grillfunctie
Italia
| Energie (kcal) | 112,15 |
| Koolhydraten (g) | 14,4 |
| waarvan suikers (g) | 0,97 |
| Vetten (g) | 4,14 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,25 |
| Eiwitten (g) | 5 |
| Vezels (g) | 0,93 |
| Zout (g) | 0,07 |
