Hartige arepas op smaak gebracht met pesto: deeg van maïsmeel verrijkt met pesto, gebakken in de pan en optioneel nog even in de oven voor extra krokant resultaat. Simpel en snel, ideaal als basis voor een frisse en romige vulling.
Doe in een kom het lauwwarme water, de pesto, het zout en de olie. Meng goed zodat de kleur en smaak van de pesto gelijkmatig verdeeld zijn.
Voeg beetje bij beetje het maïsmeel toe en meng en kneed tot je een homogeen en stevig deeg krijgt. Als het deeg te hard is, voeg dan een klein scheutje water toe.
Verdeel het deeg in 6 min of meer gelijke balletjes en druk ze plat tot schijfjes van ongeveer 1 cm dik.
Verhit een antiaanbakpan en bak de arepas 5-6 minuten per kant op middelhoog vuur, tot er een goudbruin korstje ontstaat.
Als je de arepas krokanter wilt, kun je ze na het bakken in de pan nog ongeveer 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C zetten.
Serveer de arepas warm en vul ze naar wens met een verse crème of andere ingrediënten naar keuze.
Kom
Antiaanbakpan
Oven (optioneel)
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 374,07 |
| Koolhydraten (g) | 63,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,36 |
| Vetten (g) | 10,57 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,87 |
| Eiwitten (g) | 8,96 |
| Vezels (g) | 2,79 |
| Zout (g) | 0,68 |
