Proef de kool- en aardappelsoep: een traditioneel gerecht met verse savooiekool en geselecteerde aardappelen. Authentieke smaak en Italiaanse comfort food. Probeer het nu!
Snijd een savooiekool, de aardappelen en een ui grof en laat ze aanfruiten in een pan met extra vierge olijfolie en enkele takjes rozemarijn en salie.
Voeg de bouillon of gewoon water toe, breng op smaak met zout en peper en laat ongeveer 20 minuten met deksel koken. Pureer nu alles met een staafmixer!
Serveer met nog wat extra vierge olijfolie en broodcroutons of, zoals in mijn geval, met gnocchi die in de airfryer zijn bereid met een scheutje olie gedurende 7 minuten op 200°! Om het gerecht evenwichtiger te maken, voeg parmezaanschilfers toe
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 62,5 |
| Koolhydraten (g) | 13,95 |
| waarvan suikers (g) | 1,44 |
| Vetten (g) | 0,11 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 1,9 |
| Vezels (g) | 1,77 |
| Zout (g) | 0,02 |
