Heerlijke hartige muffins, perfect voor een aperitief met familie of vrienden!
Breng de pompoen zonder schil en pitten gaar; zodra hij gaar is, prak hem met een vork tot puree.
Doe alle ingrediënten in een kom, te beginnen met de droge: bloem, bakpoeder, zout, kaas; voeg daarna de eieren, de pompoen en de geraspte courgette toe. Meng alle ingrediënten met een vork zonder klontjes achter te laten.
Vet de vorm licht in en bestuif hem met bloem, verdeel het beslag.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 15-18 minuten, afhankelijk van je oven.
Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Serveer warm of op kamertemperatuur, ideaal als voorgerecht of hoofdgerecht.
Italia
| Energie (kcal) | 101,54 |
| Koolhydraten (g) | 8,55 |
| waarvan suikers (g) | 0,87 |
| Vetten (g) | 4,34 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,6 |
| Eiwitten (g) | 7,03 |
| Vezels (g) | 1,02 |
| Zout (g) | 1,3 |
