Luchtig en heerlijk. Voor een goed resultaat raad ik aan het proces stap voor stap en in detail te volgen.
Meng in een kom de rijstbloem, de kikkererwtenbloem, het zout en wijnsteenpoeder.
Voeg de lactosevrije Griekse yoghurt en extra vierge olijfolie toe.
Meng goed en voeg geleidelijk water toe tot je een zacht en homogeen deeg krijgt.
Vorm deegballetjes en leg ze rechtstreeks op de bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in de oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten of tot de focaccine goudbruin en opgezwollen zijn.
Haal uit de oven en laat afkoelen voor het serveren.
Vul de focaccine met nikkelvrije tomaten, zout en oregano.
In de koelkast 2-3 dagen
Perfect om te serveren als voorgerecht of als lichte snack. Een uitstekende oplossing voor wie een glutenvrij en nikkelvrij dieet volgt.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 299,84 |
| Koolhydraten (g) | 46,74 |
| waarvan suikers (g) | 1,54 |
| Vetten (g) | 9,28 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,38 |
| Eiwitten (g) | 8,31 |
| Vezels (g) | 2,1 |
| Zout (g) | 0,25 |
