Deze broodjes met jam zijn luchtig en heerlijk, ideaal voor ontbijt of tussendoor.
Bereid het voordeeg met het water, verkruimel de gist en meng met een lepel. Voeg 150 g Manitoba-bloem toe, meng en laat ongeveer 1 uur rusten, tot het volume verdubbeld is. Dek af met folie.
Voeg de overige ingrediënten volgens het recept toe aan het gerezen voordeeg.
Maak een glad en homogeen deegbol. Laat het deegbolletje ongeveer 4 uur rijzen in een met bloem bestoven kom. Dek af met folie en zet op een warme plaats.
Bestrooi het werkvlak met wat bloem en vouw het deegbolletje opnieuw. Rol het deeg uit met een deegroller.
Maak deegbollen, rol ze stuk voor stuk uit, vul met jam en sluit ze door ze op te rollen als een broodje. Leg op een bakplaat met bakpapier en laat 2 uur rijzen.
Bestrijk het oppervlak met olijfolie voordat je ze in de oven zet.
Verwarm de oven voor op 180 graden (statisch) en bak 15 minuten, waarbij je de garing controleert.
Jam kan worden vervangen door smeerpasta of Nutella. De broodjes kunnen 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Italia
| Energie (kcal) | 301,24 |
| Koolhydraten (g) | 55,69 |
| waarvan suikers (g) | 5,9 |
| Vetten (g) | 6,32 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,23 |
| Eiwitten (g) | 7,73 |
| Vezels (g) | 1,62 |
