Lichte, smakelijke en volledig veganistische gebakjes, bereid met bladerdeeg, verse appels en abrikozenjam. Ze zijn eenvoudig en snel te maken, perfect voor een herfstige snack of als afsluiting van de maaltijd met een geurig, knapperig dessert.
Was de appel zorgvuldig, verwijder het klokhuis en snijd hem in zeer kleine blokjes.
Doe de appelblokjes desgewenst in een kom en meng ze met enkele druppels citroensap en een snufje kaneel.
Rol het bladerdeeg uit terwijl het op het bakpapier blijft liggen en verdeel het in zes gelijke stukken.
Prik het oppervlak van elk deegstuk in met de tanden van een vork.
Verdeel in het midden van elk stuk wat abrikozenjam en enkele appelblokjes.
Vouw de randen van het deeg naar binnen zodat kleine bakjes ontstaan.
Bestrijk de randen met plantaardige melk en bestrooi ze desgewenst met enkele korrels bruine suiker.
Leg de gebakjes op een bakplaat en bak ze 18-20 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 °C.
Haal ze uit de oven wanneer het deeg goudbruin is en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
Bakplaat
Keukenkwast
Bewaar de gebakjes één dag op kamertemperatuur in een luchtdichte doos, of maximaal twee dagen in de koelkast. Laat ze vóór het serveren op kamertemperatuur komen.
Gebruik voor een veganistische versie gecertificeerd vegan bladerdeeg en een plantaardige drank om de randen te bestrijken. De baktijd kan variëren afhankelijk van de oven; controleer of het deeg goudbruin is zonder het te laten verbranden.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 309,87 |
| Koolhydraten (g) | 35,78 |
| waarvan suikers (g) | 14,09 |
| Vetten (g) | 17,03 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 9,24 |
| Eiwitten (g) | 3,6 |
| Vezels (g) | 2,61 |
| Zout (g) | 0,22 |
