Smaakvolle en eiwitrijke balletjes op basis van tonijn uit blik en courgette, bereid in de heteluchtfriteuse voor een knapperig oppervlak en een zachte binnenkant. Ideaal als snelle, lichte en smakelijke volledige maaltijd.
Was de courgette goed, rasp haar en laat haar 5 minuten in een kom of vergiet staan met een snufje zout, zodat ze een deel van haar vocht verliest.
Knijp de geraspte courgette zorgvuldig uit om overtollig vocht te verwijderen en doe haar vervolgens in een ruime kom.
Voeg de uitgelekte tonijn, het ei, paneermeel, olie en specerijen toe. Meng tot een homogeen en vrij stevig mengsel ontstaat.
Vorm met je handen balletjes van gelijke grootte en leg ze direct in het mandje van de heteluchtfriteuse, zonder ze op elkaar te leggen.
Bak de balletjes ongeveer 12 minuten op 180 °C en draai ze halverwege voorzichtig om. Serveer ze warm, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen.
Heteluchtfriteuse
Rasp met grove gaten
Vergiet
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte doos. Verwarm de balletjes vóór het serveren in de heteluchtfriteuse.
Het recept levert ongeveer 370 kcal en bijna 30 g eiwitten per portie. De specerijen kunnen naar eigen smaak worden aangepast.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 154,67 |
| Koolhydraten (g) | 20,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,79 |
| Vetten (g) | 3,64 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,7 |
| Eiwitten (g) | 10,61 |
| Vezels (g) | 1,3 |
| Zout (g) | 0,49 |
