Een lichte en smakelijke taart die bijna volledig bestaat uit zeer dun gesneden appels, met slechts weinig beslag, zonder toegevoegde suiker en glutenvrij wanneer gecertificeerde haverbloem wordt gebruikt. Ideaal voor een gezond ontbijt.
Was en schil de appels, snijd ze met een mandoline in zeer dunne plakjes en meng ze met citroensap en kaneel.
Meng in een kom met een garde de eieren, haverbloem, honing, plantaardige melk, zout en bakpoeder tot een homogeen beslag.
Voeg de appelplakjes toe aan het beslag en meng voorzichtig, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm van 20 centimeter en strijk het oppervlak zorgvuldig glad.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer de gaarheid met een prikker; deze moet er droog uitkomen.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
Mandoline voor het snijden
Taartvorm van 20 centimeter
Bewaar de taart goed afgedekt 2-3 dagen in de koelkast. Laat hem voor een nog stevigere en smakelijkere structuur een hele nacht in de koelkast rusten.
Kies gecertificeerde glutenvrije haverbloem om het recept glutenvrij te houden. De taart is bijzonder lekker nadat hij een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Italia, Emilia Romagna
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
| Energie (kcal) | 102,23 |
| Koolhydraten (g) | 17,74 |
| waarvan suikers (g) | 11,3 |
| Vetten (g) | 2 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,51 |
| Eiwitten (g) | 3,08 |
| Vezels (g) | 2,41 |
| Zout (g) | 0,14 |
