Heerlijke vegan koekjes zonder gluten en zonder suiker, perfect voor ontbijt, tussendoortje of als gezonde snack om mee te nemen.
Zet de oven aan op 180 graden.
Prak de bananen goed in een kom tot een gladde puree zonder klontjes.
Voeg de helft van de sesamzaadjes toe en meng met een lepel, voeg dan de overige zaadjes toe en blijf mengen tot je een homogeen deeg krijgt.
Vorm de koekjes met behulp van een uitsteker op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak en laat 25-30 minuten garen: ze moeten mooi goudbruin zijn.
Uitsteker
Bakplaat bekleed met bakpapier
Omdat deze glutenvrije vegan koekjes op vers fruit zijn gebaseerd, blijven ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur niet langer dan 3 dagen goed. Je kunt ze ook 1 week in de koelkast bewaren of maximaal 3 maanden in de vriezer.
Voor dit recept gebruik ik liever lichte, niet-geroosterde sesamzaadjes, omdat die subtieler zijn. Als alternatief kun je lijnzaad of zwarte sesam gebruiken.
Italia
| Energie (kcal) | 322,65 |
| Koolhydraten (g) | 22,89 |
| waarvan suikers (g) | 6,45 |
| Vetten (g) | 24,3 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,43 |
| Eiwitten (g) | 9,26 |
| Vezels (g) | 7,13 |
