Heerlijke krokante ovenaardappelen met vegan brava-saus.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de aardappelen goed en verwijder, indien gewenst, de schil.
Snijd ze doormidden en gaar ze vervolgens 3 minuten in stoom of in gezouten kokend water.
Laat de aardappelen uitlekken en doe ze in een kom; breng op smaak met olie, zout, peper en oregano.
Doe ze in een voldoende grote antiaanbakbakplaat zodat ze in één laag kunnen liggen en bak ze 20 minuten in de oven, met de grillfunctie om ze van buiten krokant te maken.
Mix ondertussen de ingrediënten voor de saus: bonen, knoflook, oregano, paprikapoeder, tomaat, zout en peper.
Haal de aardappelen uit de oven en serveer ze met de vegan saus.
De krokante ovenaardappelen zijn het lekkerst als ze net bereid zijn, maar de restjes die zijn afgekoeld kun je 1 dag bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Ook de saus kan luchtdicht afgesloten 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 176,77 |
| Koolhydraten (g) | 26,96 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 5,23 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,82 |
| Eiwitten (g) | 7,05 |
| Vezels (g) | 5,28 |
| Zout (g) | 0,05 |
