Ze lijken op popcorn, maar het zijn erwten! Het lijkt magie, maar eigenlijk is het een heel eenvoudig recept om thuis een hartige snack te maken die perfect is als tussendoortje of voor het aperitief: krokante ovenerwten. Je kunt ze maken met zowel diepvrieserwten (zoals ik heb gedaan) als met erwten uit blik, mits je ze goed laat uitlekken en droogt. Een andere belangrijke truc is de erwten te laten afkoelen nadat ze uit de oven komen: pas dan zijn ze echt krokant. Laten we ze samen maken!
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook de erwten 2 minuten in de magnetron of stoom ze, zodat ze geen water opnemen.
Doe ze in een kom en voeg alle andere ingrediënten toe.
Meng met een lepel zodat de erwten gelijkmatig gekruid worden.
Verdeel ze in één laag over een antiaanbakbakplaat zonder bakpapier, zodat ze krokanter worden.
Bak ze en laat ze 25 minuten garen.
Haal ze uit de oven en laat afkoelen voordat je ervan geniet.
De krokante ovenerwten kun je 2-3 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maar ik raad aan ze meteen op te eten omdat ze na verloop van tijd hun krokantheid verliezen.
Italia
| Energie (kcal) | 120,77 |
| Koolhydraten (g) | 9,94 |
| waarvan suikers (g) | 3,71 |
| Vetten (g) | 5,01 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 6,33 |
| Vezels (g) | 7,44 |
| Zout (g) | 0,15 |
