Een eenvoudige linzensoep met een verrassende smaak die perfect samengaat met witte basmatirijst, maar ook met volkorenrijst of met snel brood uit de pan.
Verwarm de olie in een pan samen met de gehakte ui en knoflook, voeg de gemalen gember toe en meng goed.
Wanneer de groenten beginnen te sissen, voeg de kurkuma, de curry, de gewassen en uitgelekte linzen toe en bedek alles met kokend water.
Doe een deksel op de pan en laat 10 minuten op middelhoog vuur koken.
Verwijder het deksel en voeg het snufje zout en de kokosmelk toe. Meng en laat nog 5 minuten koken, waarbij je het deksel weer erop doet.
De soep is klaar. Je kunt hem garneren met gehakte peterselie en een scheutje verse kokosmelk voordat je hem serveert.
Bewaren in de koelkast, tot 3 dagen. Je kunt het ook in porties invriezen; het blijft dan enkele maanden goed.
Rijk aan plantaardige eiwitten, mineralen en antioxidanten is deze Indiase dahl een waardevol gerecht om op te nemen in je voedingsroutine. Perfect als lunch om mee te nemen naar het werk.
India
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
| Energie (kcal) | 216,88 |
| Koolhydraten (g) | 21,35 |
| waarvan suikers (g) | 4,14 |
| Vetten (g) | 10,06 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 8,12 |
| Eiwitten (g) | 9 |
| Vezels (g) | 5,93 |
| Zout (g) | 0,01 |
