팬에 잘게 썬 관찰레를 약한 불에서 노릇하게 볶습니다. 바삭해지면 키친타월에 옮겨 물기를 빼고 따로 둡니다.
관찰레를 익힌 팬에 뇨케티를 넣고 물 한 컵을 부은 뒤 몇 분간 익힙니다.
불을 끄고 페코리노 치즈를 골고루 뿌린 다음 잘 섞어 유화시킵니다.
마지막으로 바삭한 관찰레를 올리고, 필요하면 후추를 갈아 넣습니다.
프라이팬
냄비
Italia
| 에너지 (kcal) | 391.89 |
| 탄수화물 (g) | 52.07 |
| 당류 (g) | 1.91 |
| 지방 (g) | 14.79 |
| 포화지방 (g) | 2.26 |
| 단백질 (g) | 12.66 |
| 식이섬유 (g) | 2.22 |
| 소금 (g) | 0.66 |
