토마토소스 렌틸콩 미트볼

렌틸콩의 물기를 잘 빼고 그릇에 옮깁니다.

빵가루, 간 파르미지아노, 향신 허브, 소금 한 꼬집을 넣고 건조하면서도 모양을 만들 수 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다(질감은 약간 젖은 모래와 비슷해야 합니다).

손으로 하나씩 미트볼을 만들며 단단히 뭉칩니다.

팬에 오일을 약간 두르고 으깬 마늘 한 쪽을 넣어 데운 뒤, 미트볼을 넣고 양면이 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다.

마늘을 제거하고 미트볼 위에 토마토 퓌레를 부은 뒤 소금으로 간하고 뚜껑을 덮습니다. 소스에 맛이 배고 미트볼이 익을 때까지 몇 분간 조리합니다.

조리가 끝나면 잘게 찢은 신선한 바질을 넣고 1분간 더 맛을 냅니다.

원한다면 따뜻하게 데워 가정식 빵이나 파스타와 함께 냅니다.