빵과 브로콜리 라브를 넣은 미트볼

이미 익힌 브로콜리 라브의 물기를 꼭 짜세요. 잘게 다져 그릇에 담으세요. 물과 밀가루로 반죽을 만드세요(병아리콩가루를 사용해도 좋습니다). 반죽 약 몇 큰술을 브로콜리 라브에 넣고 섞으세요.

소금, 물에 불렸다가 꼭 짠 빵, 기호에 맞는 향신료와 빵가루를 조금씩 넣으세요. 손으로 다룰 수 있는 반죽이 될 때까지 치대세요.

팬에 기름을 부으세요. 껍질을 벗기지 않은 마늘 한 쪽과 원한다면 고추를 넣으세요. 가열한 뒤 미트볼을 넣으세요.

가끔 뒤집어 가며 잘 노릇하게 익히세요. 다 익으면 약간 식힌 뒤 드세요.

한 끼 식사로 완성하고 싶다면 병아리콩 크림과 함께 내세요. 정말 맛있습니다!