쌀을 익힙니다. 채소를 손질하고 애호박, 당근과 가지의 꼭지를 제거한 뒤 양파와 마늘을 손질합니다. 가지와 당근은 깍둑썰기하고 애호박은 둥글게 썹니다.
큰 오븐용 팬에 유산지를 깔고 썬 모든 채소와 완두콩을 함께 담아 200°C 오븐에서 약 20~30분간 굽습니다.
신선한 파슬리를 씻어 곱게 다집니다.
큰 그릇에 삶아 식힌 쌀과 모든 재료를 넣습니다.
원한다면 레몬즙을 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금도 추가합니다.
모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 버무립니다.
내기 전에 냉장고에서 최소 30분간 둡니다.
차가운 쿠스쿠스 샐러드를 내고 신선한 민트 잎으로 장식합니다.
와인
Italia
| 에너지 (kcal) | 26.45 |
| 탄수화물 (g) | 3.92 |
| 당류 (g) | 3.39 |
| 지방 (g) | 0.19 |
| 포화지방 (g) | 0.04 |
| 단백질 (g) | 1.41 |
| 식이섬유 (g) | 2.42 |
| 소금 (g) | 0.02 |
