색다른 파르미지아나식 가지

가지를 씻고 물기를 닦은 다음 세로로 반으로 자릅니다.

가지 속을 조심스럽게 파내되, 껍질 부분이 형태를 유지할 수 있도록 충분한 두께를 남깁니다.

가지 반쪽에 오일과 소금으로 간한 다음 유산지를 깐 오븐용 팬에 올립니다.

속을 파낸 가지를 180°C로 예열한 오븐에서 약 15분간, 부드러워지기 시작할 때까지 굽습니다.

파낸 가지 속을 깍둑썰기하여 토마토소스와 섞고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

토마토와 가지 속을 섞은 재료로 가지를 채운 다음, 잘게 자른 모차렐라를 위에 올립니다.

Grana Padano를 넉넉히 뿌리고 신선한 바질 잎 몇 장을 올립니다.

약 15분간 더 굽거나, 속이 뜨거워지고 표면이 노릇하게 그라탱처럼 구워질 때까지 조리합니다.

색다른 파르미지아나식 가지를 오븐에서 꺼내자마자 뜨겁게 제공합니다.