꼬마문어를 해동하고 흐르는 물에 헹군 뒤 잘 닦아 물기를 제거합니다.
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일, 껍질을 벗기지 않은 마늘 한 쪽, 잘게 부순 페페론치노를 넣고 몇 분간 볶습니다.
물기를 제거한 꼬마문어를 넣고 오그라들 때까지 조리합니다.
화이트 와인을 넣고 알코올이 날아가도록 둡니다.
토마토소스, 케이퍼, 올리브를 넣고 소금으로 간합니다.
뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 조리합니다.
조리가 끝나면 다진 생파슬리를 뿌려 제공합니다.
큰 팬
나무 숟가락
화이트 와인
바로 섭취
차갑게 식힌 Vermentino와 함께 제공하는 것을 추천합니다. 바로 드세요.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 77.42 |
| 탄수화물 (g) | 1.9 |
| 당류 (g) | 1.25 |
| 지방 (g) | 2.49 |
| 포화지방 (g) | 0.49 |
| 단백질 (g) | 9.89 |
| 식이섬유 (g) | 0.46 |
| 소금 (g) | 0.44 |
