닭고기를 깍둑썰기하고, 양파 또는 샬롯은 잘게 썰며, 볶음용 당근을 준비합니다.
팬에 오일, 양파, 당근, 월계수 잎을 넣고 몇 분간 볶습니다.
닭고기를 넣어 볶음 재료와 함께 몇 분간 노릇하게 익힌 뒤 소금, 파프리카, 로즈마리를 넣고 맥주 한 병을 부은 다음 센 불에서 10분간 조리합니다.
불을 줄이고 밀가루를 넣은 뒤 닭고기를 뒤섞고 토마토를 넣습니다. 닭고기가 졸아들었다면 물 반 컵을 넣고 5분 더 조리합니다.
토마토를 으깬 뒤 서빙하기 전에 팬에서 꺼냅니다.
팬
와인
냉장고에서 최대 48시간 보관합니다.
라타투이와 함께 곁들입니다.
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