머틀 향 초콜릿 케이크는 사르데냐에서 자라는 관목의 모든 향을 담은 색다른 디저트입니다. 머틀의 향긋함이 더해져 거부할 수 없는 독특한 맛을 내며, 부드러운 질감과 진한 초콜릿 풍미가 향기로운 머틀의 향과 조화롭게 어우러져 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다. 사르데냐의 대표적인 머틀 리큐어가 케이크에 독특하고 깊은 맛을 더합니다. 머틀을 모르는 사람들을 위해 설명하자면, 머틀은 섬 전체에 자라는 관목이며 그 리큐어는 사르데냐 전통의 상징입니다. 약간 쌉쌀하고 향긋한 맛이 초콜릿의 달콤함과 완벽하게 어우러져 균형 잡힌 맛을 만듭니다. 이 두 가지 주요 재료의 조합은 케이크를 더욱 맛있게 만드는 다른 재료들로 풍성해집니다. 버터 대신 식용유를 사용해 부드러운 질감을 내고, 달걀과 설탕이 단맛과 질감을 더하며, 마지막으로 초콜릿 칩까지 모든 재료가 어우러져 완벽한 케이크를 만듭니다.
오븐을 180°C로 예열하고 지름 약 18~22cm의 케이크 틀에 유산지를 깝니다. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 따로 둡니다.
큰 그릇에 달걀과 설탕을 넣고 전기 거품기로 몇 분간 휘저어 부풀고 거품이 많은 혼합물을 만듭니다.
그다음 식용유와 머틀 리큐어를 넣고 중간 속도로 전기 거품기를 다시 잠시 돌립니다.
밀가루, 무가당 코코아, 베이킹파우더를 넣고 매끄럽고 농후한 반죽이 될 때까지 낮은 속도로 계속 섞습니다.
마지막으로 다크 초콜릿 칩을 넣습니다. 반죽을 케이크 틀에 붓고 180°C 오븐에서 약 45분간 굽습니다.
굽기가 적절한지 꼬치 테스트를 합니다. 꼬치에 반죽이 묻어나지 않아야 합니다.
유산지
전기 거품기
서늘한 곳에서 밀폐하여 5일간 보관합니다.
| 에너지 (kcal) | 296.03 |
| 탄수화물 (g) | 54.93 |
| 당류 (g) | 38.49 |
| 지방 (g) | 4.78 |
| 포화지방 (g) | 2.25 |
| 단백질 (g) | 6.24 |
| 식이섬유 (g) | 0.85 |
| 소금 (g) | 0.07 |
