양배추 잎을 끓는 물에 몇 분간 데치세요.
잎의 가장 단단한 부분을 제거하세요.
잎 한쪽 끝에 모차렐라와 멸치를 올리고 보자기 모양으로 접어 닫으세요.
보자기 모양으로 만든 것을 먼저 밀가루에 묻힌 다음 달걀물에 담그고 빵가루를 입기세요. 양 끝도 잘 덮이도록 하세요.
뜨거운 기름에 보자기 모양으로 만든 것을 노릇해질 때까지 튀기세요.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 74.93 |
| 탄수화물 (g) | 3.1 |
| 당류 (g) | 3.1 |
| 지방 (g) | 4 |
| 포화지방 (g) | 2.28 |
| 단백질 (g) | 5.68 |
| 식이섬유 (g) | 2.24 |
| 소금 (g) | 0.04 |
