콜리플라워 꽃송이를 잘라 씻은 뒤 믹서에 넣고 갑니다. 가는 동안 가끔 믹서를 멈추고 숟가락으로 섞어 균일한 질감을 만듭니다.
볼에 달걀과 간 파르미지아노를 넣고 푼 다음 소금과 후추를 넣습니다.
달걀에 물을 섞은 뒤 다진 콜리플라워를 넣고 잘 섞습니다.
밀가루를 넣고 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣어 균일한 혼합물이 될 때까지 섞습니다.
50×50cm 베이킹 시트에 유산지를 깔고 오일을 약간 두릅니다. 혼합물을 시트에 옮겨 전체 표면에 고르게 폅니다.
표면에 오일을 약간 뿌리거나 가볍게 바른 뒤, 180°C로 예열한 컨벡션 오븐에서 약 30분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
믹서/블렌더
볼
숟가락
베이킹 시트 50×50cm
유산지
베이킹 시트 크기에 주의하세요. 분량은 약 50×50cm 베이킹 시트 기준입니다. 더 가볍게 만들려면 오일을 줄이거나 파르미지아노의 일부를 저지방 치즈로 바꿀 수 있습니다.
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