작은 냄비에 전분을 넣고 우유를 조금씩 부으면서 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 잘 섞습니다.
냄비의 혼합물에 커피와 설탕을 넣은 다음 불에 올립니다.
크림이 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 조리합니다.
크림을 용기에 옮겨 완전히 식힙니다.
완전히 식어 단단해지면 칼날 믹서로 몇 초간 갈아 매끄럽고 부드러운 크림을 만듭니다.
그대로 먹거나 타르트, 브리오슈 및 다른 커피 디저트의 필링으로 사용합니다.
작은 냄비
거품기
칼날 믹서
식힘용 용기
Italia, Toscana
| 에너지 (kcal) | 102.21 |
| 탄수화물 (g) | 24.98 |
| 당류 (g) | 17.09 |
| 지방 (g) | 0.15 |
| 포화지방 (g) | 0.1 |
| 단백질 (g) | 1.83 |
| 소금 (g) | 0.02 |
