적양파를 얇게 썹니다.
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 양파를 넣습니다.
발사믹 식초, 황설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 캐러멜화될 때까지 익힙니다.
퍼프 페이스트리를 틀 크기에 맞는 원형으로 자릅니다.
틀에 캐러멜라이즈한 양파를 담고 퍼프 페이스트리 원형으로 덮습니다.
180°C로 예열한 오븐에서 약 20분간 굽습니다.
타르트 타탱을 오븐에서 꺼내 살짝 식힙니다.
접시에 타르트 타탱을 뒤집어 담습니다.
스트라치아텔라로 장식하여 냅니다.
타르트 타탱 틀
Italia, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 85.92 |
| 탄수화물 (g) | 15.54 |
| 당류 (g) | 3.79 |
| 지방 (g) | 1.56 |
| 포화지방 (g) | 0.65 |
| 단백질 (g) | 2.94 |
| 식이섬유 (g) | 1.67 |
| 소금 (g) | 0.07 |
