양파를 썰어 기름과 소금을 넣고 센 불의 팬에서 볶는다.
양파가 부드러워지면 물 한 컵과 황설탕을 넣는다.
감자를 아주 작은 큐브 모양으로 잘라 물 두 컵과 함께 팬에서 볶는다.
물이 졸아들면 감자가 부드러워질 때까지 물을 한 컵씩 더 넣는다.
감자에 기름, 소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루로 간하고 파르미지아노의 절반을 넣는다.
페이스트리 반죽을 펼쳐 포크로 구멍을 낸다.
바닥에 캐러멜 양파를 올리고 치즈와 감자를 넣는다.
퍼프 페이스트리의 가장자리를 접어 닫고 노른자를 발라준다.
남은 파르미지아노를 뿌린다.
180°C 오븐에서 20~25분간 굽는다.
영감: @ilmiopiattoacolori
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 146.03 |
| 탄수화물 (g) | 15.46 |
| 당류 (g) | 5.27 |
| 지방 (g) | 6.22 |
| 포화지방 (g) | 3.85 |
| 단백질 (g) | 7.52 |
| 식이섬유 (g) | 1.25 |
| 소금 (g) | 0.33 |
