00번 밀가루, 쌀가루와 모든 물을 섞습니다.
모든 가루가 흡수되면 재빨리 반죽하고 랩으로 덮어 한쪽에 둡니다.
팬에서 채소를 약 5~7분간 조리하되 아삭한 상태로 남겨 둡니다(브로콜리는 미리 쪄서 조리합니다).
간장, 생강, 마늘, 참깨를 섞은 양념을 채소에 넣고 모두 섞습니다.
반죽을 꺼내 길쭉한 막대 모양으로 만든 뒤 작은 조각으로 자릅니다.
손가락으로 부드럽게 눌러 납작하게 만들어 전형적인 모양을 냅니다.
소금을 넣은 끓는 물에서 6~7분간 조리합니다(두께에 따라 달라집니다).
팬에 바로 건져 넣고 잘 섞습니다.
신선한 파나 참깨를 더해 그릇에 담습니다.
Cina, Lazio
| 에너지 (kcal) | 106.6 |
| 탄수화물 (g) | 22.22 |
| 당류 (g) | 3.6 |
| 지방 (g) | 0.28 |
| 포화지방 (g) | 0.05 |
| 단백질 (g) | 3.99 |
| 식이섬유 (g) | 2.48 |
| 소금 (g) | 0.02 |
