로비오라 크림, 멜론, 루콜라, 생햄을 곁들인 차갑거나 미지근한 파스타

소금물 든 넉넉한 물에 파스타를 삶고, 알덴테가 되면 체에 밸 때 삶은 물을 조금 남겨 둔다.

멜론을 썰어 팬에서 몇 분간만 볶아 살짝 부드러워질 정도로 익힌다.

멜론과 로비오라, 루콜라, 그리고 삶은 물을 조금 넣고 곱고 부드러운 크림이 될 때까지 갈아 섞는다.

같은 팬에서 생햄을 사용한다면 바삭하게 익힌 뒤 대충 부순다.

파스타를 만든 크림과 함께 볶아 섞고, 부순 생햄과 신선한 멜론 작은 조각을 올려 바로 낸다.