노른자와 흰자를 두 개의 별도 볼에 나누고, 흰자는 단단한 거품이 될 때까지 휘젓는다.
노른자에 설탕을 넣고, 우유와 베이킹파우더를 넣은 체친 밀가루를 더한다.
노른자 혼합물을 잘 섞어 매끈하고 고르게 된 반죽이 되도록 한다.
거품 낸 흰자를 덜 꺼지게 아래에서 위로 살살 섞어 넣는다.
논스틱 팬을 약한 불로 달군 뒤 뚜껑을 덮고 반죽 2큰술씩 부어 굽는다.
표면에 기포가 생기면 팬케이크를 뒤집어 마저 익힌다. 원하는 대로 바로 낸다.
뚜껑이 있는 논스틱 팬
전기 거품기 또는 수동 거품기
큰 볼
구운 팬케이크는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 2일 이내에 드세요. 다시 먹을 때는 팬이나 전자레인지에서 잠시 데우면 됩니다. 익히지 않은 반죽은 너무 오래 두지 말고 바로 만들어 바로 구워야 합니다.
더욱 폭신한 식감을 위해서는, 달걀흰자를
Italia
| 에너지 (kcal) | 177.84 |
| 탄수화물 (g) | 26.26 |
| 당류 (g) | 13.42 |
| 지방 (g) | 4.82 |
| 포화지방 (g) | 1.5 |
| 단백질 (g) | 8.73 |
| 식이섬유 (g) | 0.37 |
| 소금 (g) | 0.48 |
