대표적인 컴포트 푸드이자 소박한 음식인 판코토를 글루텐 무첨가 버전으로 만든 요리입니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있으며 수증기로 익힌 달걀과 파르미지아노를 곁들여 제공합니다.
엑스트라 버진 올리브오일에 마늘 한 쪽을 볶습니다.
육수를 넣고 몇 분간 데웁니다.
글루텐 무첨가 빵을 조각내어 넣고 소금과 후추로 간한 뒤, 죽처럼 되지 않도록 액체를 흡수할 때까지 둡니다.
판코토를 두 개의 그릇에 나누어 담습니다.
각 그릇에 달걀 하나씩을 깨 넣고 뚜껑을 덮어 수증기로 익힙니다.
간 파르미지아노, 후추, 필요하면 소금으로 마무리합니다. 선택 사항: 불을 끄기 전에 달걀을 풀어 넣습니다.
냄비
뚜껑
그릇
Italia
| 에너지 (kcal) | 220.6 |
| 탄수화물 (g) | 31.93 |
| 당류 (g) | 2.21 |
| 지방 (g) | 5.74 |
| 포화지방 (g) | 2.67 |
| 단백질 (g) | 11.04 |
| 식이섬유 (g) | 2.24 |
| 소금 (g) | 0.57 |
