땅콩과 초콜릿 타르트는 잘게 간 땅콩을 넣은 사블레 페이스트리 바닥과 맛있는 다크 초콜릿 스프레드 크림 필링으로 구성됩니다.
볼에 밀가루, 곱게 간 땅콩, 슈거파우더, 바닐라 추출물, 조각낸 버터를 넣고 모래처럼 될 때까지 섞습니다.
달걀과 소금을 넣고 매끄럽고 균일한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
반죽을 한 덩어리로 만들고 랩으로 싸서 냉장고에서 최소 2시간, 가능하면 하룻밤 휴지시킵니다.
반죽을 3mm 두께로 밉니다.
타공 링을 사용해 타르트 바닥을 만들고 틀 가장자리용 띠를 자릅니다.
지름 21cm 틀에 반죽을 깔고 칼로 남는 가장자리를 잘라냅니다.
초콜릿 스프레드 크림을 붓고 표면을 평평하게 합니다.
남은 반죽을 밀어 작은 틀로 모양을 낸 뒤 원하는 대로 표면을 장식합니다.
예열한 오븐에서 180도로 20분간 구운 다음, 오븐 온도를 150도로 낮추고 15분 더 굽습니다.
오븐에서 꺼내 식힙니다.
타르트는 실온에서 3일간 보관할 수 있으며, 용기나 디저트 돔 아래에 보관하는 것이 좋습니다.
초콜릿 필링이 타지 않게 하고 표면에 무광의 '크라클레' 효과를 만들려면 낮은 온도의 오븐에서 굽기를 마쳐야 합니다. 쇼트크러스트 페이스트리의 땅콩은 원하는 견과류로 같은 양을 대체할 수 있습니다.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 476.94 |
| 탄수화물 (g) | 49.1 |
| 당류 (g) | 28.97 |
| 지방 (g) | 28.2 |
| 포화지방 (g) | 14.82 |
| 단백질 (g) | 8.31 |
| 식이섬유 (g) | 2.39 |
| 소금 (g) | 0.2 |
