모차렐라와 멸치를 넣은 사보이 양배추 잎에 빵가루를 입혀 튀긴 맛있는 이탈리아식 전채입니다.
사보이 양배추 잎을 끓는 물에 몇 분간 데친 뒤 가장 단단한 부분을 제거합니다.
양배추 잎 한쪽 끝에 모차렐라와 멸치를 올리고 보따리 모양으로 접어 닫습니다.
보따리를 먼저 밀가루에 묻힌 다음 푼 달걀에 담그고 마지막으로 빵가루를 묻기며, 양 끝도 잘 덮이도록 합니다.
보따리를 뜨거운 기름에 넣고 노릇해질 때까지 튀깁니다.
따뜻할 때 내어 맛있는 전채를 즐깁니다.
Italia, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 153.74 |
| 탄수화물 (g) | 1.81 |
| 당류 (g) | 1.8 |
| 지방 (g) | 10.09 |
| 포화지방 (g) | 4.97 |
| 단백질 (g) | 13.44 |
| 식이섬유 (g) | 1.13 |
| 소금 (g) | 0.18 |
