산레모식 사르데나이라

1. 미지근한 물에 설탕을 넣고 이스트를 녹인다.

2. 기름에 양파 반 개를 볶은 뒤 토마토소스와 소금을 넣어 소스를 준비한다. 40분간 익힌 다음 식힌다.

4. 볼에 밀가루, 기름, 녹인 이스트를 넣은 물과 소금을 섞는다. 균일한 반죽이 될 때까지 치댄다.

3. 멸치를 양념용 기름과 함께 갈아준다.

5. 반죽을 6시간 동안 발효시킨다.

6. 베이킹 팬에 기름을 바르고 반죽을 고르게 편다.

7. 소스를 올리고 손가락으로 홈을 만든 다음 올리브, 마늘 조각과 오레가노를 올린다.

8. 200도에서 약 30분간 굽는다.

9. 구운 후 기름과 멸치로 만든 양념을 사르데나이라에 붓으로 바른다.

10. 따뜻하게 내어 맛있게 먹는다.

11. 서늘하고 건조한 곳에 이틀간 보관하고, 내기 전에 160도로 데운다.