사과 향을 더한 아몬드가루 파운드케이크

맛있는 아몬드가루 파운드케이크를 만들기 위해 달걀노른자와 흰자를 나누어 각각 다른 그릇에 담습니다.

달걀흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 전기 거품기로 단단한 거품을 낸 뒤 따로 둡니다.

다른 그릇에 달걀노른자와 에리트리톨 또는 황설탕을 넣고 거품기로 휘핑합니다.

거품기를 계속 작동시키면서 식용유를 가늘게 부어 넣고, 이어서 사과 주스, 옥수수전분, 아몬드가루를 조금씩 넣은 다음 마지막으로 베이킹파우더를 넣어 고른 반죽을 만듭니다.

휘핑한 달걀흰자를 조금씩 넣고 주걱으로 위에서 아래로 부드럽게 섞어 흰자의 거품이 꺼지지 않게 합니다.

유산지를 깐 틀에 반죽을 붓고 반죽 가운데에 홈을 냅니다. 영상을 참고하세요. 표면에 슬라이스 아몬드를 뿌리고 180도에서 약 40분간 굽습니다.

파운드케이크 중앙에 이쑤시개를 찔러 익었는지 확인합니다. 깨끗하고 마른 상태로 나와야 합니다.

그동안 내열 그릇에 초콜릿을 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 완전히 녹을 때까지 저어 줍니다.

파운드케이크가 다 구워지면 식힌 뒤 슈가파우더를 뿌리고 녹인 초콜릿으로 취향에 따라 장식합니다 ...